我们的祖先在长期的生活实践中总结出了一系列食物美容的经验，早在《神农本草经》就指出：“鹿茸益气强志，生齿，不老，主恶疮痈肿，久服令面光泽，充盈肌肤”。从食物中不仅获得丰富的营养，还可润泽肌肤，保持青春长驻和防治皮肤病的作用。据文献介绍有众多的食物有美容作用：
肉鱼类食物：猪肉以肉补肉，丰肌体，泽皮肤。 鹿角胶，补阳，悦颜色。鸽，除诸疮疾，解百药毒。乌鱼煮汤，洗除汗斑。
菜类食物：韭菜同蜜捣烂，可涂烫火伤;葱，和蜜，可治金疮毒痈;蒜，辟瘟疫，消肿毒;芸苔菜，与韭、薤、蒜、芫荽共为道家五荤，宜─散游风丹毒;芋，宽肠胃，充肌肤;薯，补劳瘦，益气力，充五脏，润皮毛，生捣敷疮毒，消肿硬。
瓜果类食物：地瓜即番薯，清诸热邪，益气， 散痈肿。大枣，宜─补中益气，滋脾，润心肺，生津液，悦颜色。桃仁润大肠，除皮肤瘙痒。柏子仁性温，润泽皮肤，常食有益无损。莲须性涩，清心通肾，固精乌发。
水类：海水性温，去风瘙，消食胀;温泉水，性热，含有硫磺─治疗疥癣;米泔水，性甘平，常饮，调和脾胃，浸洗药良。甄气水，性凉，洗面上口唇烂疮。
故人认为饮食清淡有益于肌肤润泽，保持年轻及健康。宜低盐饮食，进食盐多者可致水肿，有损容颜。醋“性温能敛，治口舌生疮，含漱即愈。”但也不可多食否则收缩太过，“损齿，悴颜”。发酵食品，如：酱，“患疮疖愈后勿食”，防疤黑。
近代医学已经证实了食物对皮肤美容的影响。美国皮肤科专家研究指出，含有纤维素、维生素C和糖的水果可以使人体皮肤少生疮疹，可使皮肤润滑、柔嫩、洁白。
苹果中含有铜、碘、锰、锌等微量元素，使皮肤滋润细腻。
胡萝卜含有丰富的维生素A和维生素E，促使衰老皮肤的更新，维生素E阻止褐色素在皮肤中沉积，阻止面部出现褐色斑。增强皮肤的代谢功能。因此，起到养肤作用。
菠菜含有维生素C和铁质，有助于皮肤和指甲的美观。含有大量蛋白质的麦芽，有助于头发的生长。橙子可增加皮肤弹性，减少皱褶。
贝类食物含有大量的维生素B12，有助于皮肤保持光亮。
刺梨，含有丰富的维生素E、维生素B族、胡萝卜素、氨基酸和硒可护肤美容乌发，消除色素沉着，经常食用可消除老年斑、蝴蝶斑等面部斑点，治疗痤疮，改善干性皮肤也有一定的作用。
食用菌：据研究，银耳含有多种微量元素，可滋养皮肤，增加表皮细胞活力。所含胶质对皮肤角质层有滋养作用，延缓皮肤衰老，减少皱纹，而达到美容效果。黑木耳为高蛋白、高铁饮食，经常食用黑木耳可养血，悦颜色。
瓜类蔬菜
豌豆：
《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，起到润泽皮肤的作用。
白萝卜：
中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
胡萝卜：
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
芦笋：
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
蘑菇：
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
丝瓜：
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
黄瓜：
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
冬瓜：
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
